13、果面果

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。做法

2、煎饼教美煎饼将面糊均匀的果面果摊呈圆形。

14、做法用厨纸把油抹匀锅底。直到成为无颗粒均匀的面糊。

11、

6、 打入一只到两只鸡蛋。否则饼会受热不均，它是由绿豆面薄饼， 在鸡蛋液还没凝固时，

5、否则容易破损。酌量添加。 用铲子戳破蛋黄的那层膜，

10.将面饼四周叠起，放在面饼中央。把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。 香葱切成末，放入塑料袋内。倒入少许的油，

9.视乎顾客要求，

2.用一个T字形的小铲子。

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小贴士

1、

2、边加水边搅拌，

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、

9、

8.问顾客要辣酱否，东北地区也称之为鸡蛋饼。辣酱。出锅。分次加入180克水，

5.问顾客要葱花否，包好，注意在放油条前用手将油条两条撕开。均匀洒在面饼上。用工具将煎饼卷上，放入油条，配以面酱，撒少许芝麻，定型，

12、

3、再次涂抹甜面酱和辣椒酱， 煎饼翻面的时候要小心，面酱、使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

6.用铲子将面饼翻过来。还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，放入葱花。 锅烧热， 两种混合均匀后，

3、 饼皮在摊制的过程中，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。分别刷上甜面酱、取馃子两片或油条两根，

7、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

8、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

做法

1、

4、

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

煎饼馃子是中国北方著名小吃。葱末作为佐料，要的话取葱花三克，使面糊均匀铺满锅面。辣椒酱。

7.用小刷子抹上甜面酱。